2009年3月26日星期四

忘不了 Nasi Otak

停售了好幾個月,我們重新推出了 Nasi Otak。
這濃濃的家鄉味,香、辣、鮮缺一不可。
烏達 (Otak-otak) 本是源自蔴坡的小食,開始時是用兩片長約八、九吋的亞答葉合攏,中間裹著混合了魚肉、椰醬、辣椒等調味餡料,兩端用吋許長的椰枝串緊,然後放在自製的長型炭爐上烘烤。
小時候,在家裡都可嗅到隔著兩條街的鄰居烘烤烏達傳來的香味呢。
美味的烏達成為蔴坡人去外地探訪親友的最佳手信,也隨著往來的旅客傳到各個鄉鎮。
後來,烏達除了魚肉外,也有蝦肉、蘇東(墨魚)等口味,新山及新加坡還有添加了魚頭的烏達。
目前,除了枝狀烏達外,還有重約兩百克的塊狀烏達。

2 条评论:

  1. 老闆可是麻坡人?Otak-otak到底還是麻坡的好吃點。^-^

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  2. ikopi創辦人蔡立豪是麻坡人。下星期三起,ikopi開始售賣otak飯,要來吃喲。

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